バランスよく栄養素をとることが基本
美肌のための食事というと、ビタミンを意識したサラダなどの
野菜中心の食事を連想されがちです。
いろいろな栄養素をバランスよくちゃんととり、それが体の
中で充足してはじめて、その効果が現れるものなのです。
肌によいとされる栄養素はいろいろありますが、ビタミンなど
特定の栄養素ばかりたくさんとったところで、素肌になれると
いうものでもないのです。
さらに、最近ではダイエットのためといって、肉や魚などのたんぱく質を避ける
女性もいます。ところが、このたんぱく質こそが体や肌をつくっている大素
ですから、たんぱく質をとらないでいると、肌が不調になるだけでなく、
疲れがでたり、体力が衰えたり、睡眠が浅くなったり、朝起きづらくなったりと
さまざまな弊害をもたらしてしまいます。
こんな状態でビタミンばかりとっても効果はでないのです。
ですから、美肌食の基本は、たんぱく質もビタミン類もバランスよくとること
そして、普段の食生活で足りなくなりそうな栄養素を、先取してとる習慣をつけて
おくことが大前提なのです。
やみくもに野菜を食べていても効果なし！
野菜の中でもとくに美肌のために意識してとりたいのはβカロチンを含む
緑黄色野菜です。
なぜならβカロチンは、抗酸化作用が高く、体の中でビタミンAとして働き
皮膚や粘膜を強くして、肌荒れや老化を予防する効果があるからです。
これはホウレンソウやにんじんなどに多く含まれています。
その方が、ジャガイモやカリフラワーなどに多く含まれるビタミンCも
美肌にとってとても有効な栄養素です。
でも、若い女性の多くは、ランチの添え物としてあるサラダや野菜ジュースをとって
たくさん野菜を摂取していると誤解しています。
しかしサラダに入っていりレタスやきゅうりはビタミンの含有量が少ないですし
そもそも生野菜は体を冷やしてしまいます。
体が冷えると、血行不良になり、肌に栄養が行きとどかなくなるおそれがありますので
生野菜の取りすぎは注意が必要です。
主な野菜のビタミン含有量
ビタミンA(レチノール当量) ビタミンC
(単位ugRE) (単位ｍｇ)
レタス 20 5
きゅうり 28 14
トマト 45 15
ほうれんそう 350 35
にんじん 760 4
ブロッコリー 67 120
にら 290 19
チンゲン菜 170 24
赤パプリカ 88 170
大根 0 12
カリフラワー 2 81
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